Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sirutka, demineralizirana

Eng. Whey, demineralized

proizvod dobiven podvrgavanjem slatke tekuće (pasterizirane) sirutke jednom od membranskih postupaka (elektrodijaliza, ionska izmjena, hiperfiltracija, ultrafiltracija) i njenim sušenjem u raspršivaču. Koristi se u proizvodnji dojenačke i dječje hrane i sadrži: ukupni protein 13%, čisti protein 10,4%, masti 1%, laktoza 82,1% i minerali 0,9%.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji