Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sirup

Eng. Syrup

otopina šećera ili njihove smjese u vodi. Dobiva se jednostavnim otapanjem raznih vrsta šećera u vodi (što se koristi pri konzerviranju voća), može nastati tijekom fermentacije kukuruznog ili krumpirovog škroba, a nastaje i potpuno prirodnim procesom (med i javorov sirup). Sirupi igraju veliku ulogu u industrijskoj preradi voća i proizvodnji voćnih sokova, gdje služe kao sladila, ali i dio tipične strukture proizvoda. Koriste se i kao važna sirovina u izradi bombona i drugih konditorskih proizvoda.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji