Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sirup, fruktozni

Eng. Syrup, fructose

sirup kod kojeg fruktoza u sadržaju varira od 40-90%, a ovisno o tome varira i njegova slatkoća u rasponu od 100-160 u odnosu na slatkoću saharoze. Fruktozni sirup vrlo je higroskopičan s tendencijom daljnjeg zadržavanja vlage. Koristi se u raznim proizvodima kao zamjena za šećer, a osobito u voćnim sokovima i osvježavajućim napicima.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji