Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Sirevi, plavi

Eng. Cheeses, blue

skupina najskupljih sireva koji su karakteristični po plijesni plave boje; bijeli polumekani (mazivi) sirevi dobiveni posebnim postupkom od punog kravljeg mlijeka, a potom nacijepljeni čistim kulturama plijesni (Penicillium Roquefortii) tako da na prerezu izgledaju prošarani. Ovu skupinu čine: Gorgonzola, Stilton i Roquefort.

Povezani sadržaji