Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Sezam

Eng. Sesame

Lat. Sesamum indicum

tropska biljka Sesamum indicum. Ima sitne plodove koji se koriste za dekoriranje pekarskih proizvoda, juhe i ekstrakciju ulja. Sjemenke sadrže 60% ulja od čega je 15% zasićenih i 5% nezasićenih masnih kiselina. Sezam ima vrlo izražen okus zbog čega se više koristi kao začin nego kao jestivo ulje.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji