Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Riža, crvena

Eng. Rice, red

fermentirana posebnim kvasom Monascus purpureus koji luči crveni pigment. Atraktivanog je izgleda i svojstvene arome, a pripisuju joj ljekovita svojstva. To je kineski narodni lijek (dijetetski preparat) koji se tradicionalno koristi više od tisuću godina za liječenje bolesti srca i krvnih žila. Vjeruje se da olakšava rad srca i poboljšava cirkulaciju. Novija istraživanja ukazuju da snižava kolesterol i trigliceride u krvnoj plazmi.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji