Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Ribiz

Eng. Currant

Lat. Ribes rubrum

osvježavajuće bobičasto voće grmovite biljke koje se javlja u 3 boje: crvenoj, crnoj i bijeloj. Ribiz ima svojstvenu aromu, koja se osobito cijeni u voćnim sokovima, džemovima, bombonima i želeima. Glede kemijskog sastava, crni ribiz apsolutno je zdravije voće jer je slađi (ukupni sadržaj ugljikohidrata je veći) i ima više beta-karotena (130 µg/100 g) i vitamina C (210 mg/100 g). Ribiz je nutritivno vredniji od kupine, maline, borovnice, brusnice i ogrozda.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji