Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Riba, svježa

Eng. Fish, fresh

dopremljena brodovima i stavljena na led radi prodaje. Za vrijeme prijevoza riba također stoji na ledu, tako da je održan hladni lanac. Održljivost svježe ribe znatno ovisi o vrsti i temperaturi. Opće pravilo održljivosti za svježu ribu je 21 dan pri -1°C, 16 dana pri 0°C i 10 dana pri 1°C.

Povezani sadržaji