dopremljena brodovima i stavljena na led radi prodaje. Za vrijeme prijevoza riba također stoji na ledu, tako da je održan hladni lanac. Održljivost svježe ribe znatno ovisi o vrsti i temperaturi. Opće pravilo održljivosti za svježu ribu je 21 dan pri -1°C, 16 dana pri 0°C i 10 dana pri 1°C.