Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Riba, proteinski koncentrat

Eng. Fish, protein concentrate

proizvod u obliku praha ili paste, specifičnog mirisa, koji se dobiva ekstrakcijom ribljeg mesa, uparavanjem i sušenjem. Prosječno sadržava oko 70% proteina koji je bogat esencijalnim aminokiselinama. Dodavanjem toga koncentrata u namirnice manje vrijednosti poboljšava se njihova biološka vrijednost.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji