Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Rajčica

Eng. Tomato

Lat. Lycopersicum Iycopersicum

crveni sočni plod jednogodišnje biljke. Koristi se u pripremi salata, umaka, sendviča, sokova, a industrijski se prerađuje u paste, koncentrate, umake, itd. Vrlo je bogata karotenoidima, posebno likopenom koji ima jako antioksidativno djelovanje. Sadrži čak 93% vode, 13 mg/100 g vitamina C te ostale vitamine u manjim količinama. Energetska vrijednost rajčice je 18 kcal/100 g.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji