Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Rabarbara

Eng. Rhubarb

Lat. Rheum rhabarbarum

vrsta lisnatog povrća i sastavni je dio mnogih jela na zapadu (umaci, pite, voćni kolač i kompoti). Ima slatko-kiselkasti okus, a značajna je po visokom sadržaju kalcija (140 mg/100 g). Također sadrži i oksalate čiji se udjel smanjuje kuhanjem.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji