Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Quinoa

Eng. Quinoa

Lat. Chenopodium quinoa

biljka južne Amerike čije se sitne sjemenke koriste u prehrani već preko 6000 godina. Ovojnica sadrži saponine koji daju neprijatan okus, pa se sjemenke prije pripreme moče nekoliko sati kako bi se uklonila ovojnica. Kuha se slično riži. Umjesto vode može se kuhati u povrtnom ili pilećem temeljcu, može joj se dodati povrće, a za visokoproteinski doručak možete joj dodati bademe, med i svježe bobičasto voće. Na 100 g ima 328 kcal/1539 kJ, 14,12 g proteina, 64,16 ugljikohidrata i 6,07 masti. Bogata željezom – 4,57 mg na 100 g.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji