Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Prženje

Eng. Frying

zagrijavanje namirnica uglavnom na ugrijanoj ploči, pri čemu dolazi do naglog gubitka vlage i koaguliranja površinskog sloja namirnice (najčešće mesa). To je metoda pripreme namirnice za konzumiranje.

Povezani sadržaji