zagrijavanje namirnica uglavnom na ugrijanoj ploči, pri čemu dolazi do naglog gubitka vlage i koaguliranja površinskog sloja namirnice (najčešće mesa). To je metoda pripreme namirnice za konzumiranje.
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Eng.
zagrijavanje namirnica uglavnom na ugrijanoj ploči, pri čemu dolazi do naglog gubitka vlage i koaguliranja površinskog sloja namirnice (najčešće mesa). To je metoda pripreme namirnice za konzumiranje.
Kineski pohani sladoled
Dječji kuharski pojmovi
Češki popečci – lĭvancy
Churros
Da li se za prženje i pirjanje može koristiti maslinovo...
Krafne s nadjevom od kestena
Slatke raviole punjene dzemom od jagoda
Voda u kuhanju
Zlatne kuglice od sira
Istarske parene fritule
Kako spriječiti upijanje suvišne masnoće prilikom...
Kako postići da prženi komadići tikvica budu hrskavi a ne...
Moja omiljena smjesa za pohanje
"Treskanice"
Prženje u ulju
Hrustavci od krumpira
Kako pripremati hranu u voku?
Slatki krumpirovi popečci sa sirom
Pržena cvjetača u košuljici
Pržene artičoke
Hush puppies-Ustipci od kukuruzne krupice
Abeceda malih kućanskih aparata
Kroštule
Kako pripremiti prženu brokulu?
Teleći odresci s tartufima
Tulumbe
Pržena pizza
Przenice od tikvica
Šaran s kukuruzom
Žičana lopatica
Pohani tofu
Fritule
Burger od svježe tune i misa
Langošice
Uštipci s umakom
Aromatični pommes frites
Pogačice s kukuruzom
Mljac uštipci
Hroštule
Prženi ravioli s bundevom
Marinada od plave ribe
Karamelizirano voće
Odresci morskog psa u kukuruznom brašnu
Nešto drugačije grickalice
punjeni šniceli preliveni sa umakom od gorgonzole
Pohani sendviči s mozzarellom
Rösti
Popečci sa šunkom
Fish and chips
Pileća krilca s punjenim krumpirom
Gyros
Zamotuljci od srdela
Pohani škampi
Uštipci od riže
Pečemo samo s jedne strane (palačinke čoko ala torta)
Kako smanjiti upijanje masnoće pri prženju krumpira?
Pržene lignje na brazilski način
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Meso sa kineskim povrcem
Zašto je ribu prije prženja dobro uvaljati u brašno?
Venecijanske fritule
Piletina u umaku od meda
Pizzarelle
Fritule s račićima
Mixovano povrce
Kuhanje je umijeće
Pohane banane
Aromatične fritule
Prženi rezanci od bundeve
Povrće i morski plodovi u tijestu
Sampinjoni u glavnoj ulozi
Pohane pastrve
Krafne s vanilijom
Prženi šaran