Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Pršut

Eng. Prosciutto

trajni (tradicionalni) proizvod dobiven sušenjem prethodno obrađene, salamurene i odimljene šunke. Prethodno obrađena šunka svinja suho se salamuri, cijedi (preslagivanjem), suši u hladnom dimu i potom suši na zraku najmanje 6 mjeseci, za koje vrijeme se događa i fermentacija koja osigurava tipična organoleptička svojstva.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji