kvarnerska slastica koja se priprema od tijesta i nadjeva od mladog ovčjeg sira.
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
kvarnerska slastica koja se priprema od tijesta i nadjeva od mladog ovčjeg sira.
Kvarner
Presnac z Halubja
Istarski fuži s tartufima
Hobotnica na novaljski način
Kapuz kiseli z domaćemi kumbasici i vinon z peknjice
Punjene lignje “pod čripnjun”
Pohani škampi
Cannelloni sa sirom i blitvom
Razljevuša
Jota
Proljetna salata s grahom
Kuhana škarpina
Džani Patli u kombinaciji s tikvicama i tri vrste sira
Zljevak od krompira
Cacio e pepe
Kuhana nadjevena kokoš
Kvarnerska riblja juha
Šurlice
Presnac
Strepa
Savici od pršuta na primorski
Uhanca s rikulom
Pašticada na paški način
Bribirski prisnac
Gratinirana blitva
razljevanka
Šugo od junetine i broskve
Gusta riblja juha
Lignje nadjevene rižom
Salata od patlidžana i tikvica s ružmarinom
Ješmik na belo
PRESNAC
Pizza alla Julia
Punjene lignje “Rivica”
Lošinjski keksi s maslinovim uljem
Bucatini all’amatriciana
Kvarnerski rižoto
Fritaja od šparugi s pancetun i mladun kapulun
Mamin rizi-bizi na zlicu
Škarpina na bejski način
Okruglice od špinata
Tripice alla romana
Libum – žrtveni kruh
Fažol na padelu ili grah na gromiško-turopoljski način
Blitva s krumpirom i jajima po primorski
Mediteranska prehrambena piramida
Hrvatski tradicionalni kolači
Makedonska pogača
Spaghetti all’Ortolana
Minestrone “tutti i frutti” nonina mineštra
Mamina manestra sa mahunama (fazoleti)
Salata sa sirom na francuzu
Juha od kestena i sira
Ljetni šareni obrok
Šugo po starinsku z Kvarnera
Marunada
Mesna rolada à la peka
Zaplovite istarskim zelenim valovima
Turi-potpechi
Ješmik s fažolom
Kvarnerska začinska mješavina
Janjetina s otoka
Polpeti od mrkača
File nadjeven tartufima
Špageti s patlidžanom
Teleće okruglice u patlidžanu
Fritaja od tušta (portulaka)
Tornica – život i smrt starog ognjišća
Pučka jela i običaji za poklade
Presnac
Prisnac
Risotto quasi povero ili skoro siromaški rižoto
Stari maškaroni
Presnac
Makaruni na iglu
Srnetina u umaku od brusnica
Presnác – tradicionalni pusni kolač
Pašta i fažol alla nonno ili “na pomalo”
Kroniki od Pusta - Antonja na Kvarnere
Lika
Fini gulaš
Fritulice a’lla Sandrine
Kljukusa
Pileći ražnjići s mirisom Kvarnera