Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Pjenica

Eng. Mousse

ili mousse može se pripremati od aromatizirane mješavine od jaja, pirea od voća i povrća ili usitnjene ribe u koje se umiješava tučeni bjelanjak i vrhnje. Najčešće se stavlja u određene kalupe, a može se posluživati i u karakterističnom obliku žličnjaka. Radi čvršće strukture može se dodati želatina. Ovisno od bazične namirnice poslužuje se kao predjelo ili desert.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji