Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Pizzoccheri

Eng. Pizzoccheri

rezanci od heljdinog i pšeničnog brašna. U planinskom dijelu Lombardije se pripremaju s kuhanim keljom i krumpirom. Tako pripremljeni pizzoccheri se, prema tradiciji, poslužuju sa svježim korijenom hrena koji se umače u sol posutu po stolnjaku.

Povezani sadržaji