bijela mrkva, blago aromatična začinska biljka kod koje se, kao kod peršina i celera, koristi zeleni dio i korijen. Ima svojstvenu aromu, koja se cijeni u kulinarstvu osobito u pripremi juha. Kemijski sastav pastrnjaka približan je onome kod celera.
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Eng.
bijela mrkva, blago aromatična začinska biljka kod koje se, kao kod peršina i celera, koristi zeleni dio i korijen. Ima svojstvenu aromu, koja se cijeni u kulinarstvu osobito u pripremi juha. Kemijski sastav pastrnjaka približan je onome kod celera.
Korjenasto povrće u kuhinji
Gulaš od divljači
Srnetina iz marinade
Mamina povrtna juhica
Srneći odresci
Ričet
Juha od škarpine
Ruska haringa u bundi
Piletina s medom
Kuhana orada s umakom od hrena
Tripice na rumunjski način
Supa od pastrnaka sa curryjem
Kunić na lovački način
Kuhano meso s umakom od hrena
Postoje li druge namirnice na kojima se može pirjati kao na...
Norveška krem juha od ribe i kozica
Pire od paskanata-pastrnjaka
Pileća ragu juha
Bistra mesna juha
Pijetao u vinu
Varivo od pastrnjaka i krumpira
Kolacici od krompira i pastrnjaka
Kuhana junetina s umakom od rajčice
Svîčková
Domaća goveđa juha
Juha od junetine
Pire od krumpira i paštrnjaka
Goveđa juha
Kako je najbolje spremiti domaćeg zeca?
Eingemachtes
Vegetarijanske sarmice od kelja
Pijani Samurai Pajcek
Punjena pečenka u vinu
Purica purgerica
Pareno povrće sa sirom od peršina i češnjaka
Zima, zima, bijele zube ima...
Blagdanska juha s gris – knedlama
Dalmatinska goveđa juha
Jesenski složenac
Krem juha od povrća
Kunić u finom umaku
Pečeni kunić u umaku
Piletina s podzemnim povrćem
Povrtni štapići - zdrave grickalice
Kuhana govedina na salzburški način
Složenac od povrća
Juha od pastrnjaka
Pašticada s njokima
Juha od ječma
Pečena srnetina
Umak od pastrnjaka, mrkvice i tikvice s tortelinama
Poširana riba
Pirjana divlja patka
Gris juha
Kuhana kokoš s umakom
Žgvacet od divljeg zeca
Fina teleća juha
Kašica
Kuhana teletina u umaku od kopra
Teletina s portom
Pastrnjak dalmatiner juha
Pisana pečenica s vrhnjem
Marinirani losos s umakom
Zanima me kako mogu napraviti piletinu na lešo, ali s...
Tortiljiće u leća-’dip’ !