Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

PABA (para-aminobenzojeva kiselina)

Eng. PABA (para-aminobenzoic acid)

strukturna komponenta folne kiseline, a sintetizira je i ljudski organizam; ona je vitamin-antioksidans – štiti kožu od opeklina, prevenira pojavu bora i smanjuje rizik od pojave raka kože (apsorbira UV-zrake). Također, prevenira i smanjuje pojavu sijede kose te smanjuje ispadanje kose, štiti pluća od oštećenja ozonom, sudjeluje (kao koenzim) u metabolizmu proteina, a i u stvaranju crvenih krvnih stanica. Simptomi pomanjkanja PABA-e jesu: ekcem, bore, umor, nervoza, depresija, senilnost, artritis. RDA-vrijednost nije definirana, a doza koja se smatra prihvatljivom je 30-100 mg na dan. Najbolji prirodni izvori su organsko meso, kvasac, cjelovite žitarice, sirove pšenične klice, melasa.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji