Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Okus

Eng. Taste

vrsta senzacije doživljene zahvaljujući posebnim osjetilima smještenim na jeziku: kiselo, slano, slatko i gorko. Neki znanstvenici smatraju da postoje još dva okusa: metalni i umami. Senzacija okusa izazvana je nehlapivim komponentama namirnice, za razliku od senzacije mirisa. Bez obzira na to je li riječ o mirisu ili okusu te senzacije izazivaju kemijske tvari.

Povezani sadržaji