Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Odrezak

Eng. Steak

obročni komad mesa; komad smekšane (tučene) junetine koji je pečen na roštilju tek toliko da se izgubi krv; narezak od mesa ili pljeskavica od kosanog mesa koji su pripremljeni za jedan prosječan obrok. Odrezak može biti pržen u ulju, na naglo (s malo ili bez ulja), na roštilju, na luku itd. Poznati sinonim na njemačkom, uobičajen i u nas je "šnicl". Engleski sinonimi "cut" (veći odrezak ili komad) i "chop" (odrezak od leđa kotlet).

Slični pojmovi

Povezani sadržaji