natrijska sol glutaminske kiseline koja se koristi kao sredstvo za pojačavanje okusa. Pojačava okusne i mirisne senzacije drugih začina, a postoji u prirodnom obliku u algama.
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Natrijev glutaminat
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
