tanki pravilni komad mesa ili druge namirnice koji je dobiven rezanjem. To je također i naziv za hladni buffet koji se sastoji od narezanih mesnih proizvoda (plata). Rezivanje namirnice se izvodi nožem ili strojem za rezivanje.
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Narezak
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
