Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Mušmula

Eng. Medlar

Lat. Mespilus germanica

mali smeđi plod drveta Mespilus germanica. Sazrijeva kasno ujesen, a postaje jestiva tek kada je prezrela. Zbog toga je jedinstveno voće, svojstvenog okusa i mirisa, a sadrži oko 23% šećera i dosta tanina. Konzumira se sirova, može se dodavati umacima ili preraditi u pekmez.

Povezani sadržaji