Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Muškatni oraščić

Eng. Nutmeg

Lat. Myristica fragrans

sjeme zimzelenog drva koje potječe iz tropskih krajeva Indonezije i zapadne Indije. Ovo drvo daje dva začina: muškat i muškatni oraščić. Oba začina dolaze od ploda koji se razdvoji na vanjsku ljubičastu opnu i smeđe unutrašnje sjeme tj. muškatni oraščić. Ovaj začin ima sladak, aromatičan okus koji podsjeća na orah. Upotrebljava se u komadu ili nariban. Muškatni oraščić uglavnom se koristi u pripremi slatkiša, a dodaje se i kobasicama, juhama, jelima s mesom (gulaš sa svinjetinom i teletinom) i povrćem, itd.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji