Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Mornay umak

Eng. Mornay sauce

svijetli francuski umak kojem je osnova béchamel umak u koji se dodaje naribani sir (cheddar, gruyére, ementaler) i žumanjci. Služi za gratiniranje različitih jela.

Povezani sadržaji