Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Mlijeko, kondenzirano

Eng. Milk, condensed

upareno (zgusnuto) mlijeko koje je dobiveno djelomičnom evaporacijom pasteriziranog mlijeka. Sadrži do 7,5% masti i 25% suhe tvari. Može biti obrano (sadrži samo 1% masti) i ekstramasno, koje sadrži 15% mliječne masti i 26,5% suhe tvari. Kondenzirano mlijeko može biti zaslađeno i nezaslađeno te se obično pakira u limenke, tube i tetrabrick te služi kao dodatak za kavu i čaj. Kada je zaslađeno, prosječno sadrži 8% masti i 28% suhe tvari. Razlikuje se od evaporiranog mlijeka.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji