Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Minerali

Eng. Minerals

anorganski elementi koji se u organizmu nalaze u vrlo malim količinama, neki gotovo u tragovima (elementi u tragovima). Neophodni su za normalno odvijanje metabolizma (izgradnja enzima, hormona, hemoglobina, strukturnih bjelančevina, vitamina i dr.). Željezo, kalcij, kalij, bakar, cink, vanadij, krom, mangan, molibden, kobalt, jod, fluor, selen i neki drugi elementi nosioci su životnih funkcija organizma jer sudjeluju u enzimskom sustavu bez kojeg nema neophodnih biokemijskih procesa. Svaki mineral ima svoje specifično djelovanje. Međusobno mogu djelovati sinergistički ili antagonistički.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji