Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Metvica

Eng. Mentha

Lat. Mentha piperita

osušeni list paprene metvice. Aktivna ljuta supstanca paprene metvice je mentol koji se može ekstrahirati u čistom stanju (ulje paprene metvice). Njeni su listovi osvježavajućeg paprenog okusa i dobro nadopunjavaju jela od mesa i povrća, slatkiše i voćne salate. Vrlo je dobra za pripremu umaka masnijih jela. Poboljšava okus kuhanog povrća. Dodana mlijeku sprječava ukiseljavanje. Smatra se da čajevi od lišća metvice jačaju organizam, a neka istraživanja ukazuju da pridonosi boljem pamćenju i raspoloženju.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji