Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Metionin

Eng. Methionine

esencijalna aminokiselina (ljudski organizam je nije u stanju sam sintetizirati) koja u molekuli sadrži sumpor. Sudjeluje u sintezi aminokiseline cistein, fosfolipida, karnitina i dr. Limitirajuća je aminokiselina za proteine soje i žitarica. Dobar izvor metionina su riba, meso, sjemenke sezama, brazilski oraščić, špinat i krumpir.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji