Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Meso

Eng. Meat

skeletna muskulatura dobivena klanjem stoke i peradi ili odstrelom divljači s pripadajućim masnim i vezivnim tkivom, kostima, hrskavicom, krvnim i limfnim žilama, limfnim čvorovima i živcima. Meso je važan izvor proteina, vitamina, željeza i drugih vrijednih tvari. Među pojedinim vrstama mesa postoji velika razlika u kemijskom sastavu i u energetskoj vrijednosti te je vrlo bitno obratiti pozornost na odabir vrste i način kulinarske obrade mesa.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji