Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Meso s ražnja

Eng. Meat, barbecued

toplinski obrađeno držanjem i okretanjem na otvorenoj vatri (žeravici) sve dok ne dobije karakteristična organoleptička svojstva (boju, okus i miris). Meso s ražnja u pravilu se može zalijevati vlastitim sokom (kapljevinom), marinadom ili pivom.

Povezani sadržaji