Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Meso peradi

Eng. Meat, poultry

pojam koji podrazumijeva piletinu, meso mladih tovljenika (brojlera), kokošje meso, puretinu, guščje meso, meso šopanih gusaka, pačetinu i meso biserki. Meso peradi odlikuje se visokim sadržajem proteina, relativno malim sadržajem masti (osim patke i guske) i lakom probavljivošću. Iznimka je mladi tovljenik (brojler) koji sadrži osjetno veću energetsku vrijednost. Meso peradi dijeli se na tamno i bijelo i te se dvije vrste dosta razlikuju u sadržaju nutrijenata.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji