Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Meso, kuneće

Eng. Meat, rabbit

meso visoke dijetetske vrijednosti, sočnije od piletine, lakše probavljivo od svinjetine i janjetine. Iako u nas ne postoji navika čestog konzumiranja ove vrste mesa, to je visoko cijenjeni specijalitet na jelovnicima u Francuskoj, Italiji i mnogim drugim europskim državama. Uz žablje krakove, to je meso s velikim udjelom proteina (21,5%) i vrlo malim udjelom masti (3,1%). Priprema se u bijelom vinu, kao ragu, pečen na ražnju itd. Kuneće meso stavlja se u promet kao trup, zaleđen ili svjež, bez kože i donjih dijelova noge s iznutricama.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji