Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Masni obresci

Eng. Fatty cut-off

jestivi otpaci nastali "krojenjem" maloprodajnih komada mesa koji sadržavaju do 50% masnog tkiva (uz ostatke vezivnih i mesnih dijelova). Ako obresci sadržavaju više od 50% masnog tkiva, tretiraju se kao masno tkivo.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji