Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Maslac

Eng. Butter

emulzija tipa "voda u masti", mliječna mast u krutom (plastičnom) obliku dobivena posebnim postupkom bućkanja slatkog i kiselog vrhnja te mlijeka uz dodatak soli. Sastoji se od 82% masti u kojoj su otopljeni vrijedni vitamini A, D i E te beta-karoten. U vodenom dijelu nalaze se otopljeni proteini, vitamini topivi u vodi i mliječni šećer – laktoza.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji