Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Maraska

Eng. Maraska

Lat. Prunus cerasus marasca

stara hrvatska autohtona sorta višnje, tamnocrvene boje i osebujne, snažne arome. Najviše je rasprostranjena u Dalmaciji. Za razliku od ostalih višanja u srednjoj Europi ima više od 25% suhe tvari (gotovo dvostruko više od ostalih). Zbog toga je iznimno vrijedna sirovina za izradu alkoholnih pića tipa "Cherry" pod zaštićenom markom "Maraska", voćnih sokova i drugih proizvoda. U smrznutom stanju višnja maraska izvozi se u Italiju i druge zemlje gdje se koristi za aromatiziranje pića.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji