Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Manioka (Cassava, Yuka)

Eng. Manioc (Cassava, Yuka)

Lat. Manihot esculenta

grmolika biljka, porijeklom iz Južne Amerike. Korijen biljke sadrži velike količine škroba i koristi se u prehrani. Kuhan ili pržen zamjenjuje krumpir, a brašno od manioke (tapioka) zamjenjuje pšenično brašno te ga mogu koristiti ljudi alergični na pšenicu. Prije upotrebe korijen manioke svakako treba termički obraditi jer sirov sadrži cijanogene glukozide.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji