Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Magnezij

Eng. Magnesium

mineralna tvar životno važna za čovjeka. Potreban je za normalan rad srca, mišića i živaca, a sudjeluje u aktivaciji više od 300 enzima koji osiguravaju nesmetan tijek brojnih metaboličkih procesa. Proces apsorpcije, na koji povoljno utječe vitamin D, odvija se u tankom crijevu, funkciju regulatora ukupnog sadržaja magnezija u tijelu imaju bubrezi, a rezerve se nalaze u kostima. Obzirom na to da ga tijelo ne može samo sintetizirati, valja ga svakodnevno unositi hranom. Oko 60% magnezija u tijelu smješteno je u kostima; ostatak je u mekim tkivima i stanicama. Namirnice bogate magnezijem su sojine i suncokretove sjemenke, bademi, pivski kvasac, kikiriki, mahunarke, žitarice i špinat, a najviše ga ima u gorkoj čokoladi (292 mg/100 g) i zobenom brašnu (144 mg/100g). Prosječan dnevni unos magnezija je 180-480 mg, a RDA je 300-350 mg.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji