snažno vino koje se proizvodi na portugalskom otočju Madeira po kojem je i dobilo naziv. Prema sorti grožđa od koje se proizvodi razlikuju se i četiri madeire: sercial (suho vino), verdelho (polusuho vino), bual (poluslatko do slatko vino) i malvazija (jako slatko). Upotrebljava se kao aperitiv, uz slastice i prilikom kuhanja (umaci, mesna jela, deserti).
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Madeira
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
