Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Maceracija

Eng. Maceration

postupak namakanja različitih namirnica potapanjem u vodu, alkohol ili biljno ulje s ciljem da se iz njih izvuku određeni sastojci. Proizvod maceracije je tekućina zvana macerat koja se dobiva odvajanjem krutih dijelova od tekućine. Maceracija se dosta  koristi u proizvodnji likera.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji