Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Ljuštenje

Eng. Peeling

postupak skidanja kože, kore, ljuske, kožice, s voća ili povrća, koji se obavlja ručno ili strojno. Postupak podrazumijeva i skidanje ovitaka s kobasica, kore sa sireva ili mrežica s upletenih proizvoda (vratina, rolana plećka).

Slični pojmovi