Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Kupus

Eng. Cabbage

Lat. Brassica oleracea var. capitata

dugogodišnja, kultivirana zeljasta biljka iz obitelji krstašica. Važan je u prehrani, osobito u krajevima gdje slabije uspijeva drugo povrće (brdska i hladnija područja). Ima više vrsta i podvrsta kupusa, ali se više koriste bijeli i zeleni, a manje crveni i kineski kupus. Najveći dio kupusa izlaže se procesu fermentacije, pa se koristi tijekom cijele zime kao kiseli kupus.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji