Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Korijander

Eng. Coriander

(Coriandrum sativum) je jednogodišnja začinska biljka koja se uzgaja zbog listova, sjemenki i korijena. Listovi nalikuju onima peršina i upotrebljavaju se u pripremi chutneya, salsa i guacamola. Sjemenke korijandera sastavni su dio garam masale, a upotrebljavaju se u pripremi indijskih curryja, umaka i ukiseljenog povrća. Korijen se koristi u azijskim kuhinjama, osobito tajlandskoj, za pripremu juha.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji