važan tjelesni elektrolit, anion koji se nalazi u svim živim bićima i koji je zajedno s natrijem (sol) bitan za održavanje osmotskog tlaka. Važan je kao sastavni kiseli dio želučanog soka (2,5 g/litru) bitan za probavu namirnica. Koristi se i kao efikasno baktericidno sredstvo za saniranje pitke vode. Najviše se u organizam unosi sa soli. Prosječni je dnevni unos klorida 3000-9000 mg, a USRDA je 2000 mg. U hranu za dojenčad dodaje se najčešće u obliku kalij-klorida.
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Klorid
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
