tvari koje ubrzavaju kemijsku reakciju i nakon reakcije ostaju nepromijenjeni. Upotrebljavaju se npr. u procesu hidrogenacije ulja. Enzimi i koenzimi definirani su kao biološki katalizatori proizvedeni od strane živih stanica.
Prehrambeni rječnik
Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.
Katalizatori
Eng.
© Podravka d.d. 2003.—2012.
