Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

a b c č d dž đ e f g h i j k l lj m n nj o p q r s š t u v w z ž

Kasava

Eng. Cassava

Lat. Manihot utilissima

ili manioka je gomoljasta biljka koja služi kao temeljna visokokalorična hrana za seosko stanovništvo tropskog područja, iako je izrazito siromašna proteinima. Korijen sadrži cijanid, pa se prije konzumacije mora naribati i ostaviti na zraku kako bi cijanid ispario. Listovi se mogu konzumirati kao povrće, a gomolj je izvor tapioke.

Slični pojmovi

Povezani sadržaji