Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Juhe, guste

Eng. Thick soups

ugušćene dodatkom brašna i drugih škrobastih materijala (riža, kruh) u koje se neposredno prije serviranja može ukuhati jaje. Ugušćene juhe ili juhe guste konzistencije koje su posebno aromatizirane nazivaju se krem juhe. Njihova aroma može biti različita, ali najčešća je od gljiva, vrhnja ili bešamela. Poznata je krem juha od špinata, jastoga, škampi itd.

Povezani sadržaji