Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Iskorištenje kod kuhanja

Eng. Cooking yield

odnos težine ulazne sirovine (prije obrade) i gotovog proizvoda nakon kuhanja izražen u postocima.

Povezani sadržaji