Prehrambeni rječnik

Kada govorimo o hrani i kuhanju, trebamo se što bolje razumjeti, pa vam stoga nudimo objašnjenje za nešto više od 3.500 pojmova. Na rječniku mislimo stalno raditi pa nam stoga šaljite sve moguće primjedbe i ideje, a mi ćemo ih, kao i uvijek, vrlo ozbiljno razmotriti.

Inulin

Eng. Inulin

polisaharid koji se nalazi u više od 36.000 različitih biljaka i njihova je energijska rezerva. U znatnoj količini sadrže ga artičoke, kozja brada, poriluk, luk, bijeli luk i mnoge žitarice. U većoj količini nalazi se u korijenu cikorije iz kojeg se i ekstrahira.

Povezani sadržaji